logo

Sernik Wiedeński

Sernik Wiedeński
Szczegóły produktu

 SKŁADNIKI :

  • 5 kg twaróg półtłusty krajanka firmy FigAND
  • 1 kg margaryny
  • 2 kg cukru do twarogu
  • 0,5 kg cukru do białek
  • 60 jaj
  • 0,6 kg mąki ziemniaczanej
  • 9 ml jeden smak waniliowy lub śmietankowy

 

ZALECENIA:

  • receptura przygotowywana na blachę o wymiarze 60 x40 cm wysoki rant
  • przygotować spód z ciasta kruchego lub biszkoptowego zgodnie z recepturą podstawową

 

WYKONANIE:

  • białko oddzielić od żółtek
  • twaróg półtłusty krajankę firmy FigAnd ukręcić z margaryną
  • tak uzyskaną masę twarogową wprowadzić do ubijaczki i delikatnie napowietrzać dodając cukier
  • pod koniec napowietrzania masy twarogowej dodać żółtka jaj oraz smak waniliowy lub śmietankowy
  • ubić białka jaj na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier w ilości zgodnej z recepturą
  • do masy twarogowej dodać ubite białka z cukrem i wszystko lekko aczkolwiek dokładnie wymieszać wprowadzając pod koniec mieszania mąkę ziemniaczaną
  • masą twarogową napełnić wcześniej przygotowaną blachę ze spodem i wstawić do pieca
  • piec w temperaturze 170 stopni przez 2 godziny
  • sernik po wyciągnięciu z pieca okrawa się ostrym nożykiem 2-3 mm od rantu blachy, aby równo opadł

SMACZNEGO :-)